Ramazan Bayramı öncesinde baklava üretiminde hareketlilik zirveye ulaştı. Türkiye genelinde tatlı imalathaneleri ve satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, artan maliyetler fiyatlara da yansıdı.

Bayram hazırlıklarının vazgeçilmezi olan baklava, tezgahlarda yerini alırken özellikle son günlerde siparişlerin ciddi oranda arttığı belirtildi. Sektör temsilcileri, üretimin hızlandığını ve birçok işletmenin yoğun mesai yaptığını ifade ediyor.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, kaliteli baklavanın özelliklerine dikkat çekerek, “İyi bir baklava altın sarısı renkte olmalı, çatal değdiğinde çıtırtı sesi vermeli ve boğazda yanma hissi bırakmamalıdır” dedi.

Bayram döneminde satışların katlandığını belirten Yıldırım, arife günü ile bayramın ilk iki gününde tüketimin zirveye ulaştığını söyledi. Türkiye genelinde yaklaşık 5 bin ton baklava tüketilmesinin beklendiğini kaydeden Yıldırım, satışların normal günlere göre 3 kat arttığını dile getirdi.

Öte yandan fiyatlardaki artış da dikkat çekiyor. Birinci kalite fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı 1.800 ile 2.000 TL arasında değişirken, cevizli baklava ise 1.500 ile 1.750 TL arasında satışa sunuluyor.

Sektör temsilcileri, piyasa ortalamasının çok altında satılan ürünlere karşı vatandaşları uyardı. Özellikle 500 liranın altında satılan baklavalarda kalite ve içerik konusunda şüphe oluşabileceğine dikkat çekilerek, tüketicilerin alışveriş yaparken dikkatli olması gerektiği vurgulandı.