Yeni uygulamayla birlikte ticaret odalarına kayıtlı fırınların ekmek ve simit için oluşturduğu fiyat tarifeleri yerel komisyonlar yerine doğrudan Ticaret Bakanlığı tarafından değerlendirilecek. Bakanlık onayından geçmeyen tarifelerin uygulanmasına izin verilmeyecek.

Daha önce fiyat belirleme süreci; Ticaret İl Müdürü, Tarım ve Orman İl Müdürü, belediye temsilcileri ile oda ve birlik temsilcilerinin yer aldığı bir komisyon tarafından yürütülüyordu. Yönetmelik değişikliğiyle bu yapı kaldırılarak fiyat belirleme yetkisi merkezi düzeyde toplandı.

Yeni düzenlemenin, ekmek ve simit fiyatlarında ülke genelinde daha kontrollü ve standart bir uygulama sağlaması hedefleniyor.