Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi tarafından Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında “Coğrafi İşaretlerle Türk Mutfağı” konulu konferans düzenlendi.

Konferansta konuşan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, coğrafi işaretli ürünlerin Türk mutfağının korunması, tanıtılması ve sürdürülebilirliğine önemli katkılar sunduğunu belirtti.

Sunumda Türkiye’nin farklı bölgelerine ait coğrafi işaretli ürünlerden örnekler verilirken, bu ürünlerin kültürel mirasın korunması, yerel kalkınma ve gastronomi turizmi açısından taşıdığı önem vurgulandı.

Doç. Dr. Şen, yerel üretim bilgisinin gelecek kuşaklara aktarılmasında akademisyenlerin, üreticilerin ve öğrencilerin önemli sorumluluklar üstlendiğine dikkat çekti.

Etkinlik sonunda Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül tarafından Doç. Dr. Şen’e teşekkür plaketi takdim edildi.